Recepty paní Kárné

Vážení přátelé dobrého jídla,

ano váš klik byl správný a vy jste se dostali do receptáře paní Kárné. Pro Vás, kteří jste již na Cresu byli nemusím paní Kárnou představovat a pro ostatní pouze připomenu, že je to naše cresská šéfkuchařka.

Původním povoláním sice učitelka, ale vaření je její nejoblíbenější koníček. Na jídlech, které připravuje je tento fakt samozřejmě znát a pokrmy opouštějící její kuchyni chutnají opravdu jako od maminky.

Přestože je odchována českou kuchyní, naučila se v průběhu předchozích třinácti letech, které strávila v Chorvatsku na Cresu, připravovat místní pochoutky a speciality.

Máte jedinečnou příležitost překvapit rodinu či přátele a uvařit jim některou ze specialit, které jsou na "Nykar jídelníčku" na Cresu. Předem podotýkám, že sehnat některé suroviny uvedené v našich receptech nebude snadné, takže mějte trpělivost, protože výsledek bude určitě stát za to. Přejeme Vám úspěch v kuchyni, dobrou chuť a tady jsou recepty.

KALAMÁRY S ČESNEKOVOU ZÁLIVKOU - hlavní jídlo

V úvodu tohoto receptu si dovolím vysvětlit co to jsou "kalamáry". Český název zní OLIHNĚ a jsou to malé mořské chobotničky. Mají kuželovité tělíčko narůžovělé barvy, které je spojeno průhlednou kostí s hlavou a chapadélky. Více zde... 

PAŠTICÁDA - hlavní jídlo

Tradiční hlavní jídlo, které málokdy naleznete na jídelním lístku v restauraci. V Chorvatsku si na něm nejčastěji pochutnáte, pokud budete pozvání na oběd do rodiny. Více zde... 



 

ŽLIČNJAKI - sladké jídlo

U tohoto názvu jsem se zbytečně nechtěla pouštět do nějakého umělého překladu do českého jazyka. Pouze se pokusím vysvětlit proč se toto jídlo jmenuje právě žličnjaki. V chorvatštině znamená "žlica" lžíce a právě lžící se z připraveného těsta tvarují malé bochánky a protože vznikly na lžíci říká se jim "žličnjaki". Více zde...

MUSAKA - hlavní jídlo

Je to opravdu tradiční balkánské jídlo. Musaku můžeme vřele doporučit všem, kteří mají rádi zapékaná jídla. Více zde...



 

SARMA - hlavní jídlo

Sarma s žemlovým knedlíkem je skutečná pochoutka. Pro představu je ji možné přirovnat k plněnému zelnému listu v kombinaci se segedínským gulášem. :-) Více zde...